Restaurante japonés Ikigai Velazquez en Madrid

Ikigai Velazquez tiene una valoración de 4.1 sobre 5 basadas en 232 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Desde el momento en que llegas a Ikigai, ya sabes que no va a ser un restaurante más. Entras por esa puerta de madera, bajas las escaleras y llegas a un comedor elegante, acogedor y diferente, sobretodo, diferente. Pedimos menú degustación y desde el primer plato hasta el último tu paladar y tu cerebro no paran de explotar, umami en estado puro, una auténtica bomba de sensaciones y sabores, una fusión perfecta de aquí y de allí. A tener en cuenta, pequeños detalles que se podrían mejorar como el conocimiento de los platos por parte de algunos camareros o el permitirle al cliente conocer el precio de los vinos y los sakes, ya que pedimos un sake y nos trajeron el que consideron oportuno, es verdad que nos gustó, pero claro, no supimos su precio hasta que llegó la cuenta. El balance total es muy positivo y teniendo en cuenta que no es un lugar para todos los días y que mucha gente tiene que hacer un gran esfuerzo para disfrutarlo, merece la pena, pasaroslo bien y saboreadlo hasta el último trocito.

Espectacular. Si te gustan los niguiris, no hay mejor sitio en Madrid. Conocía muy bien el ikigai original en la Flor Baja, pero este es otro concepto por el ambiente y el servicio. Los cócteles, originales. Edamame para abrió boca, muy bien preparados y con una especie de alioli japonesa. El menú degustación, sin palabras: hacía tiempo que no tomaba una colección de niguiris así. La única pega que le pongo es que sólo hay niguiris; se echa de menos alguna otra cosa, incluso caliente, para completar el menú. No es barato, pero tampoco nada que te lleve las manos a la cabeza. Eso sí: reserva con tiempo porque estaba hasta la bandera! Volveré sin duda.

Japonés imprescindible. A pesar de que la sala se encuentra en un sótano es un restaurante con una decoración exquisita que lo convierte en acogedor y romántico. La carta es simplemente espectacular. Especialmente los nigiris fusionados, con productos de primera calidad que casan a la perfección. El servicio de sala es inmejorable, nos atendió Juan e hizo que la experiencia fuera magnífica.

Espectacular restaurante japonés. Cuando llegas a la puerta parece que el local está cerrado, no hay ni una luz. Una vez empujas la puerta de madera, unas escaleras te bajan en penumbra hasta la sala del restaurante, de ambiente silencioso y acogedor. Para empezar, es obligatorio probar las ostras, no os las podéis perder, con un toque de chalota picante y granizado de sal. Nosotros repetimos. Y el edamame a la brasa, muy rico también. El resto fue una selección de platos que nos sonaron bien, ved las fotos como referencia. Aunque todo está espectacular, yo destacaría el tartar de toro con caviar y unos huevos de codorniz en un crujiente de arroz con emulsión de aceitunas y creo que wasabi... (es muy difícil recordar la composición de los platos). Es un restaurante recomendado por la guía Michelin y podría ser candidato a Estrella. Yo recomiendo ir antes de que eso ocurra. Hay un menú de degustación por 85€ (no lo he probado, comimos a la carta). En cualquier caso, pidas lo que pidas te va a encantar. Eso sí, hay que pagar lo que vale (el sitio no es nada barato). Adjunto fotos de la carta.

Fuimos a celebrar san Valentín un domingo a medio día. La entrada misteriosa da pistas de lo que puedes encontrar abajo. La decoración y la iluminación generan un entorno perfecto para disfrutar de la comida y la compañía. Comimos: 2 gyozas de gamba blanca, ramen seco, variado de sashimi, nigiris (rodaballo, pez mantequilla, anguila y vieira), makis de toro y langostino. Acompañado de una botella de vino. Pese a que la cantidad era correcta, pedimos un nigiri extra de pez mantequilla “de postre”. En total, 90€/pax. El servicio muy atento, sin dejar que se vaciaran las copas durante la comida. En general, un sitio perfecto si aprecias la buena comida. Todo el pescado era súper fresco y la combinación de sabores sorprendía en cada bocado. Mención especial al ramen seco y gyozas por lo intenso y estructurado de su sabor. Autenticas “bombas”. Sin duda, volveremos.

Realmente uno de los mejores japos de Madrid, y eso que la competencia es dura. El pescado de los niguiris y los makis destina una calidad superior. El toro que sirven es un espectáculo. Merece la pena para darse un capricho en toda regla. El local es elegante y cómodo. Ideal para tener una cita con alguien especial. La realidad es que es bastante caro, pero a mi juicio, merece la pena. También es conveniente dejarte aconsejar en cuanto a platos y vino. Realmente saben lo que hacen. Recomendable al 100%. Repetiremos